Le Clown Bar
L’antique ex-annexe du cirque d’hiver vient d’être reprise récemment par l’équipe du Saturne et leur complice Xavier Lacaud pour en faire un nouveau lieu de qualité.
The former adjoining space of the Cirque d’Hiver has recently been turned by the team of Saturne and their accomplice Xavier Lacaud into a terrific new place.
Clown Bar
114 Rue Amelot, Paris 11
Pour fêter comme il se devait mon dernier dîner Parisien, j’ai eu la chance de tester le nouveau Clown Bar (XIe) avec les filles. Franchement, on s’est pris une jolie claque et je regrette presque d’avoir quitté Paris pour ne pas pouvoir y retourner de si tôt !
L’antique ex-annexe du cirque d’hiver vient d’être reprise récemment par l’équipe du Saturne (Sven Chartier & Even Lemoigne) et leur complice Xavier Lacaud pour en faire un nouveau lieu de qualité. En cuisine c’est une équipe menée par Sota Atsumi qui nous prépare une carte pleine de fraicheur et de bons produits.
Au menu de la soirée : des potins, du vin nature « Boutifolle » sur la table et, en ouverture des hostilités, des beignets de bulots aïoli (canon !) ainsi que du jambon finement tranché à partager. S’ensuit une bonite crue, au raifort et sauce tosazu, et de la chair de tourteau, gaspacho de tomates siciliennes et cerises (ne passez pas à côté). Puis de la cervelle de veau, coques et rates fumées et lieu jaune aux couteaux, asperges blanches et rhubarbe. Pour finir sur une note sucrée, on a choisi à l’unanimité chacune une tarte au citron, sésame et miel d’accacia à tomber par terre ! L’équipe est vraiment chouette, le service est efficace et les vins sont divins ! Le lieu est vraiment petit, je vous conseille vivement de réserver. Et en cette période estivale, les meilleures tables se trouvent évidemment en terrasse.
To celebrate my last Parisian dinner, I had the chance to test the new Clown Bar (XI) with my friends: the former adjoining space of the Cirque d’Hiver has recently been turned by the team of Saturne (Sven Chartier & Even Lemoigne) and their accomplice Xavier Lacaud into a terrific new place. In the kitchen the team led by Atsumi Sota prepares a fresh menu made from quality products. Frankly, the whole experience was incredible and I almost regret having left Paris for not being able to return any sooner!
Menu of the evening : gossip, all natural « Boutifolle » wine on the table, whelk fritters aioli (gorgeous!) and thinly sliced ham to share . Then we were served some raw bonite, with raifort et tosazu sauce, followed by tourteau meat with sicilian and cherry tomatoes gaspacho (do not miss that). Then the cervelle de veau, smoked spleen and pollack with razor clams, white asparagus and rhubarb. To end on a sweet note, we each unanimously chose a lemon tart with sesame and acacia honey. It was to die for! The team is really nice, the service is efficient and the wines are divine! The place is really small, you should really book in advance. And this summer, the best tables are obviously on the terrace.
Beignets de bulots aïoli
Whelk fritters aioli
Bonite crue, au raifort et sauce tosazu
Raw bonite, with raifort et tosazu sauce
Lieu jaune aux couteaux, asperges blanches et rhubarbe
Pollack with razor clams, white asparagus and rhubarb
Tarte au citron, sésame et miel d’accacia
Lemon tart with sesame and acacia honey
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Justine
juin 24, 2014 at 10:53Une adresse que je retiens 😉
chantal
juillet 8, 2014 at 12:57c’est vrai, c’est super. la cuisine est excellente et le service très correct, les tables suffisamment espacées malgré le tout petit espace; quand nous y sommes allés, la terrasse était réduite du fait des travaux. j’ai pris quelques cartes pour les distribuer mais franchement je ne crois que ce soit vraiment nécessaire. il semble qu’ils soient obligés de refuser du monde.
Nous y retournerons